배추 (사진: 픽사베이)10월 농축산물 소비자물가는 전월보다 1.3% 하락하고, 지난해 10월보다는 1.1% 상승, 폭염과 집중호우 등 기상 악화에도 불구하고 전반적인 안정세가 지속되고 있는 것으로 나타났다.가공식품과 외식은 전년보다 각각 1.7%, 2.9% 상승했으며, 완만한 둔화 흐름이 지속되고 있다. 가공식품 중 국제가격이 큰 폭으로 상승한 커피, 코코아 관련 제품은 불가피하게 가격이 올랐으나, 곡물을 주원료로 하는 가공식품 가격을 인하하는 등 업계도 소비자 부담 완화를 위해 노력하고 있고, 외식은 인건비와 배달앱 수수료 인상 등의 외적 요인이 상승 원인으로 작용한 것으로 분석된다.농축산물 중 전년 동월보다 가격이 상승한 품목은 배추(51.5%), 무(52.1%), 상추(49.3%), 호박(44.7%), 토마토(21.3%) 돼지고기(4.7%) 등이었다.배추와 무는 9월 중순까지 이어진 폭염으로 생육이 부진해 10월 중순까지는 높은 가격을 형성했으나, 10월 하순부터는 기상 여건이 좋아지고 농업인들의 생육 회복 노력이 더해져 출하량이 늘어나면서 가격이 하락세로 돌아섰다. 본격적인 김장철이 시작되는 11월 중순 이후에는 더욱 안정돼 평년 수준에 근접할 전망이다.상추는 9월 하순 내린 호우로 주산지인 익산, 논산, 부여 등에서 침수 피해가 발생해 10월 상순 가격이 급등했으나, 10월 중순부터 하락세로 접어들었으며, 11월 중순 이후에는 출하 물량이 늘어나 안정세에 접어들 것으로 보인다.토마토와 호박 등 시설채소류는 일조시간 부족으로 작황이 부진해 높은 가격을 형성하고 있다. 다만, 최근 기상이 회복되는 추세로 11월 하순 이후에는 출하량도 늘어날 것으로 전망된다.돼지고기는 폭염으로 체중 증가가 지연되면서 10월 도축 마릿수 감소로 이어져 가격이 다소 상승했으나, 최근 생산성이 좋아지고 있어 11월 공급량은 늘어날 전망이다. 다만, 최근 아프리카돼지열병 발생으로 인한 이동중지 등으로 일시적으로 도매가격에 영향은 있을 수 있다.농림축산식품부는 11월 중순부터 본격적으로 시작되는 김장철에 대비해 배추와 무 계약재배 물량(배추 2만4000톤, 무 9100톤)을 집중 공급하고, 마늘 등 양념채소류는 정부 비축 물량을 공급, 시중 유통량을 늘리는 한편, 농축산물 할인 지원을 통해 소비자 부담을 최대 40%까지 경감할 계획이다.특히, 이달 7일부터 12월 4일까지 대형ㆍ중소형 마트와 전통시장 등 전국 1만8300개소에서 배추, 무, 고춧가루, 마늘, 양파 등 김장재료 전 품목에 대해 할인 지원을 실시하고, 수육용 돼지고기도 한돈자조금을 활용, 할인행사를 연다. 농식품부 박순연 유통소비정책관은 “현재는 농산물 공급이 비교적 안정적이지만, 갑작스러운 한파 등으로 수급 여건이 악화될 가능성이 상존하는 만큼 매 순간 긴장의 끈을 놓지 않고 철저한 농산물 작황 관리를 통해 안정적인 수급 여건을 조성하는 데 최선을 다하겠다”고 말했다.

화순군은 ‘기후변화로 인해 겨울에는 가득했던 꿀벌이 사라지는 현상이 매해 반복되고 있어, 꿀벌을 살리기 위해 농가들의 사육방식도 새롭게 바꿔 줄 것‘을 당부했다.겨울 한낮 최고기온이 크게 올라 벌들이 활동할 수 있는 날들이 늘어남에 따라 월동을 해야 할 벌들이 잠에서 깨어나 움직이고 바깥활동을 시작하기도 한다. 비행을 나갔다 갑자기 떨어진 기온으로 인해 집으로 돌아오지 못하는 경우가 많이 발생한다. 다행히 돌아오더라도 체력소모가 심해 지속적으로 월동하는 벌에 비해 수명이 크게 단축된다.보통 일벌의 수명은 30~40일인데 반해 월동하는 일벌의 수명은 3~4개월로 알려져 있다. 3배 정도 긴 셈이다. 하지만 월동을 하지 못하고 계속 활동을 하면 수명이 짧아져 봄에 열어보면 전부 폐사하고 보이지 않는 것이다.따라서 양봉농가가 월동 준비를 하면서 집중적으로 관리할 요점들은 다음과 같다.첫째, 11월~12월 사이에 여왕벌의 산란을 중지시켜 일벌의 육아도 중단시킨다. 기온이 낮은 데다 외부에서 먹이도 구할 수 없는 상태에서 애벌레를 길러내는 일은 월동도 못하고 체력소모도 심하다. 산란을 중지하고 3주 뒤에 꿀벌응애 마지막 방제를 한 번 해주는 것도 잊지 말아야 한다.둘째, 햇빛이 잘 들지 않고 바람이 불지 않아 온도가 일정하게 유지되는 곳이 월동의 최적 장소다. 온도변화가 심한 곳은 보온판을 내부에 보강하고 겉포장이나 속포장은 과하게 하지 않는 것이 내부 온도가 올라가 월동이 깨지는 것을 방지할 수 있다.셋째, 마지막으로 월동이 풀려 벌들이 활동하기 시작했다면 바로 봄벌 키우기로 전환한다. 내외부 보온을 강화하고 화분과 물, 당액을 공급하면서 약한 산란과 육아를 유도하여 봄까지 기른다. 가온판을 활용하면 온도를 올리고 유지하는데 효과적이다.화순군농업기술센터 소장 류창수는 ’매년 반복되는 꿀벌 실종 사태를 예방하기 위해 꿀벌 월동준비를 빈틈없이 해줄 것‘을 당부했다.

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. [제철따라]를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. 해삼 (사진: 픽사베이)제철을 맞은 해삼은 영양가가 풍부해 '바다의 인삼'으로 불린다. 특히 미네랄, 비타민, 단백질 등이 풍부하여 면역력 증진, 항염증 효과, 피부 건강 개선에 도움이 된다. 제철 해삼의 주요 효능을 소개한다.1. 면역력 증진해삼은 아연, 셀레늄 등의 미네랄을 포함하고 있어 면역력을 강화하는 데 도움이 된다. 이러한 미네랄은 체내에서 산화 스트레스를 줄여주며, 항산화 작용을 통해 세포를 보호하고 면역 체계를 튼튼하게 유지해준다. 2. 항염증 효과해삼은 천연 항염증 성분을 포함하고 있어 염증을 감소시키는 데 효과적이다. 특히, 해삼에 들어 있는 ‘글리코사미노글리칸’과 ‘퓨코스’ 성분은 관절염이나 염증성 질환의 증상을 완화시키는 데 도움을 줄 수 있다. 이러한 성분들은 염증 반응을 억제하고 세포 손상을 줄이는 역할을 한다.3. 피부 건강 개선해삼에는 피부의 재생을 돕는 콜라겐과 엘라스틴이 풍부하게 함유되어 있다. 이 성분들은 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 주며, 주름 개선과 피부 보습 효과도 있어 동안 피부를 유지하는 데 유용하다. 4. 혈액 순환 개선해삼은 혈액 순환을 원활하게 해주는 성분인 ‘퓨코이단’을 포함하고 있어 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 준다. 퓨코이단은 동맥을 부드럽게 하고 혈류를 개선하는 데 도움을 주고, 고혈압이나 동맥경화 등 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 효과적이다. 또한 해삼은 저칼로리와 저지방으로 다이어트 식품으로도 좋다.5. 소화 건강해삼은 소화 기능을 향상시키는 천연 효소와 섬유질이 포함되어 있어 위와 장의 기능을 강화시켜 준다. 해삼의 다당류 성분은 장내 유익균을 증가시키는 역할을 해 장 건강을 더욱 촉진한다.제철 해삼은 자연이 주는 보양식으로, 면역력 강화, 염증 억제, 피부 건강, 혈액 순환, 소화 건강 등 다양한 건강 효능을 기대할 수 있는 제철 식품이다. 다만, 해삼을 과다하게 섭취할 경우 소화불량이나 다른 부작용이 발생할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요하다. 

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. [제철따라]를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. 가을 사과 (사진: 픽사베이)10월이 제철인 사과는 맛과 영양이 가득한 대표적인 가을 과일이다.사과는 사과산, 구연산, 주석산 등 피로물질 제거에 좋은 유기산을 많이 포함하고 있으며, 식이섬유와 펙틴이 풍부해 장 운동을 활발하고 규칙적으로 만든다.특히 껍질과 껍질 바로 밑 과육에 펙틴, 비타민C 등 다양한 영양소가 집중되어 있어 껍질째 먹는 것이 좋다.사과를 더 맛있고 건강하게 즐기기 위한 몇 가지 방법을 소개한다.1. 껍질째 먹기사과의 껍질에는 항산화 성분과 식이섬유가 다량 함유되어 있다. 특히 플라보노이드와 폴리페놀은 껍질에 집중되어 있어, 껍질째 먹는 것이 건강에 더 좋다. 껍질을 벗기면 중요한 영양소를 놓치게 되므로, 사과를 먹기 전에 깨끗이 씻어 껍질과 함께 섭취하는 것이 좋다. 단, 농약 잔류를 방지하기 위해 유기농 사과를 선택하거나 베이킹 소다를 사용해 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요하다.2. 식사 전 섭취사과는 식이섬유가 풍부해 포만감을 유지하는 데 효과적이다. 식사 전에 사과를 먹으면 식욕을 조절하고, 과식하는 것을 방지할 수 있다. 또한 소화가 잘 되는 과일이기 때문에 식사 전에 섭취하면 위에 부담을 주지 않고 소화를 도와준다. 3. 사과를 갈아먹기사과를 즙으로 내리거나 갈아 먹는 방법도 좋다. 사과 주스나 스무디는 소화가 빠르고, 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있는 좋은 방법이다. 다만, 껍질째 갈아서 먹는 것이 가장 좋고, 사과의 산화로 인해 영양소가 손실될 수 있으므로 즉시 섭취하는 것이 좋다.4. 다양한 요리에 활용사과는 신선하게 먹는 것 외에도 다양한 요리에 활용될 수 있다. 샐러드에 사과를 첨가하면 상큼한 맛과 함께 식이섬유를 추가할 수 있다. 또한 사과를 얇게 썰어 구워 먹거나, 잼이나 소스 등으로 만들어 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있다.5. 견과류와 함께 섭취사과는 견과류와 잘 어울리는 과일이다. 특히 사과와 호두, 아몬드 같은 견과류를 함께 섭취하면 더 건강한 간식이 된다. 사과의 식이섬유와 견과류의 건강한 지방은 혈당을 안정적으로 유지해주며, 에너지를 지속적으로 공급해 준다. 6. 사과 식초로 섭취사과는 발효되어 사과 식초로도 자주 사용된다. 사과 식초는 체중 감량, 혈당 조절, 소화 개선 등에 효과가 있다. 하루에 한두 스푼 정도의 사과 식초를 물에 희석해 마시면 신진대사를 촉진하고 소화 기능을 개선하는 데 도움이 된다. 단, 사과 식초는 산성이 강하므로 공복에 섭취하는 것은 피하고, 적절한 양을 유지하는 것이 중요하다.